DuniaDiet.com – Mencuci buah sebelum dikonsumsi merupakan kebiasaan yang sering dilakukan oleh banyak orang, termasuk untuk menghilangkan pestisida yang terdapat pada kulit buah. Namun, sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Nano Letters oleh Dongdong Ye, profesor di Universitas Pertanian Anhui, mengungkapkan bahwa mencuci buah tidak dapat menghilangkan sepenuhnya pestisida yang terdapat pada buah.
Melalui teknologi pencitraan Raman yang spesifik, para ilmuwan menemukan bahwa pestisida dapat menembus lapisan kulit buah dan masuk ke dalam daging buah. Hal ini menunjukkan bahwa mencuci buah tidak dapat sepenuhnya menghilangkan pestisida, seperti yang sering direkomendasikan.
“Studi ini memberikan panduan kesehatan bagi konsumen, terutama dalam hal keamanan pangan,” kata Dongdong Ye. Ia juga menambahkan bahwa satu-satunya cara untuk menghindari konsumsi pestisida adalah dengan mengupas buah, yang dapat secara efektif menghilangkan hampir semua residu pestisida.
Sebagai informasi, Badan Perlindungan Lingkungan AS menetapkan batasan pada penggunaan pestisida pada komoditas pangan selama proses penanaman, pemrosesan, dan penyimpanan. Namun, laporan terbaru dari Departemen Pertanian AS menunjukkan bahwa kadang-kadang residu pestisida masih ditemukan dalam makanan, meskipun jumlahnya hampir selalu di bawah batas toleransi yang ditetapkan.
Dengan demikian, pemeriksaan ulang terhadap rute paparan lain untuk pestisida tersebut, seperti dari air minum dan penggunaan pestisida di rumah tangga, akan memastikan bahwa tidak ada bahaya yang diakibatkan oleh paparan agregat. Jadi, selalu ingat untuk mengupas buah sebelum dikonsumsi agar terhindar dari paparan pestisida yang berbahaya.